QUEIJARIAS DO TERRITÓRIO TERRAS DE SICÓ RECEBEM 4 DISTINÇÕES
Queijo fresco e requeijão de mistura foram distinguidos no concurso nacional de queijos.
A queijaria Licínia, de Cotas, Pombalinho (Soure), venceu o primeiro prémio na categoria de requeijão (mistura) no “concurso queijos de Portugal” e recebeu uma menção honrosa na categoria de queijo fresco de (mistura) organizada pela Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios em colaboração com a FullScense.
Refira-se que na categoria de queijo fresco de mistura, a região das Terras de Sicó foi a grande vencedora. A flor da Serra – Queijaria Prado de Sicó venceu o primeiro prémio e as menções honrosas foram para a queijaria Licínia e para a queijaria Camponês de Sicó, de Maria Silvina Santos Marques.
Dentro das 19 categorias de queijo abertas a concurso apresentaram-se à avaliação 176 referências, provenientes de 54 fabricantes nacionais, onde foram premiados 19 e 38 receberam menções honrosas, tendo a edição de 2014 ultrapassado todas as expectativas.
Jorge Henriques, presidente da FIPA, aproveitou para elogiar a qualidade dos queijos nomeados, tal como secretário de Estado da Alimentação, Nuno Vieira e Brito, que mencionou a importância para o sector deste tipo de atividades, saudando a indústria pelo leque de produtos apresentados que representam a inovação, a investigação e a diversificação.
Refira-se ainda que as queijarias distinguidas, Terras de Sicó, são produtoras certificadas para a produção do Queijo Rabaçal DOP, laborando com leite de ovelha e cabra, cuja alimentação provém das paisagens naturais da Serra de Sicó, ricas em pastagens campestres, que lhe confere o sabor único e genuíno.
Data da notícia: 13 Novembro 2014
