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Ervas Aromáticas
As ervas aromáticas adornam e florescem espontaneamente em toda a região de Sicó. Estragão, tomilho, orégãos, louro, salva e lavanda são as mais fáceis de encontrar e são geralmente utilizadas para decoração, chás e temperos. O paladar que estas ervas nos proporcionam dá um toque bem especial à gastronomia da sub-região, sendo a erva de Santa-Maria uma das mais mediáticas, pelo sabor que dá ao queijo rabaçal.
